יום שלישי, 20 בספטמבר 2016

פורלה בשרונה, מנחל הדן ישירות ללב תל אביב

בשרונה מרקט שבתל אביב ישנה מעדנייה יחודית המתבססת על טהרת דג הפורל. ניתן למצוא בין המוצרים דגים בעישון חם או קר, פסטרמות פורל, פורל כבוש בבצל, סלטים עם דג פורל, קוויאר פורל וגם פסטות.כמו כן דגי פורל טריים ומצוננים כשהם מוכנים לבישול או צליה. לצד המעדניה הוקם בר עם כסאות בר גבוהים המציע תפריט שמבוסס על הפורל כמובן לצד אלכוהול. הגענו ביום שישי בצהרים , הזמנו צ''יסרים של ערק במחיר קטן (10 ש"ח) ובחרנו מן התפריט פילה דג פורל על הפלאנצ'ה בליווי תפו"א ועגבניות שרי. דג טרי,נימוח בפה בתיבול מדויק של מלח ופלפל שחור עם תפו"א צלוי עם רוטב טרטר במרקם קרמי מצוין וחזרת לבנה. כמו ניתן לראות בתמונה את העמוד עם שווארמת הדגים שקיבלנו טעימה בצלוחית קטנה והיה כה טעים, הרי שמדובר בדגים סופר טריים.



אחרי מס' פעמים במקום חזרנו שוב והפעם קיבלנו המלצה חמה מאחד העובדים על שניצל מדג פורל שהפילה היה מצופה בפירורי לחם והוגש עם רוטב טרטר מצוין ושעועית ירוקה שהוקפצה קלות. מעת לעת מתפרסם קופון זוגי בגרופון במחיר 90 ש"ח הכולל 2 כוסות לימונדה ומנה עיקרית בצלחת כפי שהזמנו. שווה ! 



פורלה 

שרונה מרקט 

03-6122263

http://www.forelhadan.co.il/



ביקור נוסף בבסטה לעסקית צהרים מעולה

הבסטה היא מסעדת שוק שחיה את השוק וממוקמת באחת הסמטאות של שוק הכרמל , סמטה שיוצאת מהשוק אל תוך מדרחוב נחלת בנימין.. שם המסעדה בהחלט יכול להטעות ולחשוב שמדובר על איזה דוכן שוק פשוט וזול אבל לא כך הדבר. התפריט במסעדה משתנה מדי יום, מטבח מקומי ועונתי שמשלב גם קלאסיקות צרפתיות. התפריט מחולק למנות בשריות, מהים ומהצומח.בבאסטה לא עוסקים בצילחותים ושואו על הצלחת, הדגש הוא על חומרי גלם איכותיים וטריים  בשילוב של יד טובה באוכל הרי זה שילוב נהדר למנות מנצחות. האווירה רגועה בבאסטה ולא פורמלית, מקום שמבין אוכל ועושה אותו מצוין. האוכל בהחלט מקורי,איכותי ומפתיע, אני תמיד חוזרת לשם ואף פעם לא מתאכזבת. העסקיות מוגשות עד השעה 17:00 וניתן לבחור במחיר מנה עיקרית 2 צלוחיות ליד. לחם טרי מוגש על חשבון הבית עם גוש חמאה ממכר, לחם קראנצ'י. אז בחרנו ב2 עיקריות בורקס סרטנים כמובן ומיקס דגים מטוגן. עם המנות קיבלנו אופציה לבחור ב4 מאטים קטנים שהיו מצוינים. תחילה חזיר בצ'ילי. פלפל חריף ממולא בבשר חזיר, חריף וטעים מאד. מנה שהכי הצטיינה בעיני, מטבוחה חריפה עם ליבת חציל וגבינת טולום. מנה כ"כ נהדרת בטעמה, שילוב המטבוחה החריפה לגבינה התורכית שהיתה גם חריפה היה מצוין והשתדכו יחדיו לחציל. לא יכולתי להפסיק לנגב מהצלחת. כמו כן אכלנו סינטה כבושה בטעמים מעודנים עם חזרת מצוינת ודג טרחון כבוש ששחה לו בצלוחית עם שמן זית משובח ,בשר הדג היה רך כחמאה בפה וטעמו היה עדין מאד, הייתי חייבת להוסיף מעט מלח גס להקפיץ את הטעם. כמובן שניגבתי עם הלחם מהצלחת את כל השמן והבצל החי.






















גולת הכותרת בבאסטה מבחינתי הוא 
בורקס הסרטנים האגדי,אני תמיד שבה לעוד. הבורקס במילוי עשיר של בשר סרטנים בשרני שנעטף בבצק עלים שחום וקראנצ'י ושזוף מבחוץ בציר סרטנים סמיך ועשיר באלכוהול. מנה מנצחת שאני תמיד חוזרת אליה במיוחד. הבעיה היחידה שעל הטעם אין עוררים אבל גודל המנה ממש שערורייתי , בורקס ממש קטן ומתומחר ב98 ש"ח !!! המשכנו עם מנה עיקרית נוספת של מיקס דגים מטוגנים הדגים היו טריים וטעימים אך גם המנה הזו היתה כ"כ קטנה ביחס לתמחור שלה - 110 ש"ח. תמונה לשיפוטכם  




קינחנו עם מוס לימון משגע

לסיכום, זו היתה ארוחה מאד טעימה ומצלחת בעיני, אוכל מדהים ושירות מקצועי ואדיב. דבר אחד הפריע לנו וזה התמחור הגבוה מול גודל המנה, כמות הדגים היתה קטנה ועלתה 110 ש"ח והבורקס היה פיצי ב98 ש"ח, קצת התבעסנו מזה. אבל האוכל טוב וזו השורה התחתונה ! 


הבאסטה 

השומר 4 ת"א

03-5169234




יום ראשון, 18 בספטמבר 2016

Douglas J בר אוכל מפתיע ותוסס עם לוקיישן הכי מדהים בחיפה !

יש לי המון זכרונות טובים מחיפה, אני קרייתית לשעבר וביליתי שם הרבה בכל גיל ההתבגרות ותקופת הצבא שלי במיוחד במצפור שברחוב יפה נוף בכרמל בר עם נוף מהמם המשקיף על כל חיפה, הבנתי שהמקום עבר מס' גלגולים במרוצת השנים ועכשיו הוא מתפקד כבר אוכל. כשבאתי ליום סידורים בחיפה חיפשתי איפה לשבת ושמעתי על המקום שהוא מוצלח אז באתי לנסות. Douglas J ,בר חיפאי איכותי ומושקע המשלב בר אלכוהול משובח באוירה שמחה עם מוזיקה טובה למטבח אותנטי ומיוחד בניצוחו של השף אסף יגר אשר מלווה את המטבח של הדאגלס מאז פתיחתו ב2015 ,אסף בנה את התפריט לפי טעמו ועיצב את המנות כקונספט של מנות ביניים המתאימות לכל אירוע. השף אסף נותן יחס חם ואישי לכל אחד זה לגמרי מחמם את הלב ונותן הרגשה ביתית ונעימה. הבר מעוצב עם נוף עוצר נשימה המשקיף על כל מפרץ חיפה, המלצה שלי להזמין את השולחן עם הנוף המדהים הזה - ללא ספק בן/בת הזוג יהיו המומים לטובה מהנוף הכי מרשים באיזור!

תפריט המסעדה מגוון כולל מנות מהמטבח הים תיכוני, בשר, דגים ופירות ים. המנות מוגשות לצד שפע של משקאות אלכוהוליים מובחרים, תפריט קוקטיילים יחודיים ומקוריים למקום ,שמות הקוקטיילים בהשראת מוזיקאים דגולים (מוריסון, הנדריקס, קורט קוביין, איימי ויינהאוס ועוד.) הוא הזמין קוקטייל קליל (בכוס מרטיני) על בסיס בייליס ואני הזמנתי קוקטייל הנדריקס -אחד המוזיקאים הבולטים בשנות ה60, הקוקטייל הכיל ג'ין, מלפפונים, לימונים, סוכר, ג'ינג'ר, בזיליקום וטוניק, אז נשענו בכסא לאחור,השקנו כוסות לחיים ונרגענו מול הנוף המשגע של חיפה בשעת ערב.  


הזמנו שתי מנות ראשונות, אחת סלט סביצ'ה שמורכב מירקות טריים חתוכים גס עם חתיכות דג נא וגבינה בולגרית. הסלט היה מתובל בצורה מדויקת (מלח,פלפל, שמן זית ולימון) הגבינה הבולגרית העניקה את המליחות לסלט ועלי האורגנו הטריים העניקו סוג של חריפות דומיננטית, טוסוטונים ליוו את הסלטון. ממשיכים עם פולנטה צ'יפס,פולנטה מצופה בפאנקו עם איולי בזיליקום ופרמז'אן גראנה פאדנה. מנה שהפתיעה אותי לטובה ברמת הביצוע שלה וטעמה האדיר! מדובר על נגיסי פולנטה במרקם קרמי טעים בציפוי פאנקו, כייף לנגוס ולהרגיש את הקראנצ'יות ואז בביס אחד מרגישים את כל הפולנטה פורצת החוצה בכזו חגיגיות ובמרקם משגע בפה,היה נהדר לטבול את נגיסי הפולנטה באיולי בזיליקום משגע. מנות מפתיעות בהגשה יצירתית. לא לפספס את הפולנטה הזו במקום - חובה !




















הזמנו מיקס פירות ים,שמנת, עגבניות צלויות ואורגנו במחבת,קלמרי ושרימפס ברוטב שמנת עגבניות עדין, עם עלי אורוגלה מעל כמו כן הזמנו המבורגר בצלחת התחשק לי רק בשר נטו על הצלחת לא היה בא לי להתעסק עם לחמניה בצלחת -נשמע לי הרבה יותר עדין וקלאסי עם פירה ליד. 220 גרם של המבורגר, ראגו פטריות, שום קונפי, בצלי גריל, מרווה, טימין ורוטב יין עדין,מוגש עם פירה. קציצת ההמבורגר היתה עסיסית ביקשנו בדרגת מדיום וכך קיבלנו, אהבתי את הפטריות מעל ברוטב יין אדום (אם כי היין היה לי מעט דומיננטי למדי בטעם, אולי היה צריך לצמצם עוד קצת?) הפירה היה במרקם חלק ומאד טעים. 


קינחנו עם 3 פחזניות ממולאות בגלידת וניל בן אנד ג'ריז, רוטב שוקולד איכותי של לובקה ואגוזי ברס. ראשית יש לציין ולשבח שכל הקינוחים במקום נעשים במטבח המסעדה. הפחזניה היתה מצוינת, קלילה ואוורירית במילוי של גלידת בן אנד ג'ריס עם רוטב שוקולד של לובקה שהיה חסר בו מעט מן המתיקות לטעמי.

הDouglas J שילוב מושלם של הנוף היפה ביותר בחיפה באווירה תוססת ושמחה עם תפריט של מסעדת שף, אוכל יצירתי וטעים, יחס ושירות אדיב ואישי ומוסיקה איכותית.


Douglas J

יפה נוף 115, מרכז הכרמל, חיפה

טלפון: 052-745-5665






































Burning Tacos, אוכל מקסיקאני בוויב ניו יורקי סוחף

יש לי חולשה לאוכל מקסיקאני, פאסט פוד עמוס בפרודוקטים אהובים עלי במיוחד,שילובי בשר עם אבוקדו,שמנת חמוצה,סלסה,פלפל חלפניו וגבינות עושים אותי די מאושרת. האוכל המקסיקאני ,אוכל רחוב פשוט ומוכר, אוכל קליל ומלא בטעמים. Burning Tacos מזללה מקסיקאנית על אלנבי 99 מצטרפת לאיזור הכי לוהט כיום מול בית הכנסת הגדול- מתחם שוקק חיים ובו מסעדות וברים כמו פורט סעיד, התיאלנדית בהר סיני, שישקו,סנטה קתרינה ועוד. הכרתי אותם ואכלתי שם מס' פעמים קסדייה מצוינת וסביצ'ה מעלף שהם עוד היו באלנבי ליד שוק הכרמל במקום קטן בחזית מועדון ה"DELI" ולא מזמן נפתרו מהLOS והמשיכו עם  Burnig tacos בלוקיישן חדש גם באלנבי עם חלל גדול יותר, בר עץ כייפי וחצר אחורית חמודה. המסעדה מקסיקנית אורבנית בוויב הכי ניו יורקי ושיק שיש מהאוכל ועד המוזיקה (שחורה מגניבה) המקום חדש ונעים, התפריט מקפיד על חומרי גלם טריים, לא עובדים עם אוכל קפוא ולעולם לא יחליפו ליים בלימון (!!!)  מה בתפריט? מנות קטנות כמו צ'יפס וסלסה ,תירס חרוך משופד על מקל ונמרח במיונז בבלילת תבלינים אדומה, גספצ'ו, סביצ'ה ממוסר ים, קסדיה - סוג של טוסט מקסיקני עם 3 סוגי גבינות,פלפלים ובצל, בעיקריות לבחירה בקערה/שלישיית טאקוס ביתיים או בוריטו במילויים משתנים: עוף מפורק עם מולה, צמחוני/טבעוני עם צ'יפוטלה, שייטל וגווקמלי, בטן חזיר על הפלנצ'ה במרינדה של אננס וצ'יפטולה ועוד. רטבי צ'ילי מוגשים לצד המנות כך שמתאפשר לאמוד את מידת החריפות הרצויה-השליטה בידיים שלי מה שמתאים לחך שלי ולמצב רוח שלי ייתכן שזה לא יתאים לאחר. חברתי הזמינה מוחיטו ואני מרגריטה שהוגשה בכוס עם כתר מלוח/חריף. 

בחרנו לחלוק מספר מנות מגוונות מתפריט שכללו עוף, שייטל ודגים. הזמנו לראשונה סופר קסדיה,עוף מפורק, מולה, צ'דר, מוגש עם שעועית שחורה, שמנת חמוצה, סלסה גווקומלי, בצל, עגבניות וכוסברה -54 ש"ח. מנה טעימה אך כבדה מדי בכדי לככב כמנה ראשונה, דפנטלי היינו צריכות להזמין אותה לעיקרית. במנה-כמות יפה של עוף מפורק, רוטב ושאר מרכיבים בנדיבות. אהבתי את משחק הטעמים לבין העוף שנצלה, לממרח האבוקדו והירקות הטריים והרעננים שהעניקו ביסים פריכים למנה. המנה מאד ג'וסית ,עזת טעם וצבע. 

המשכנו עם שלושה  טאקוס ביתיים -שייטל, רצועות שייטל על הפלנצ'ה, גוואקמולי, שעועית שחורה,בצל סגול וחלפניו כבושים. (אפשר לבחור באופציה בקערה עם אורז)- מנה קלילה, צבעונית וסופר מגרה בנראות שלה -כל הכייף להתלכלך ממנה כי הכל מטפטף לצדדים. שייטל שנצלה על הפלנצ'ה והשתדך נהדר עם הגוואקמולי ושעועית השחורה. היה חסר לי קצת חריף והוספתי בעדינות מתונה -משהו שיעורר את החך בעדינות. פיש,מוסר ים על הפלנצ'ה במרינדת סלסה ורדה, שלושה טאקוסיים שעליהם הונחו חתיכות דג שנצלו על הפלנצ'ה עם סלסת ורדה -46 ש"חניכר שהדג היה טרי, בשרני ורך שנצלה על הפלנצ'ה, הכוסברה והליים שמרו על רעננות המנה בחמיצות כובשת, הוסיפו את הזסט הנכון. ניתן להוסיף ולהזמין בצד מנות כמו אורז ירוק,שעועית שחורה,סלט ירוק בתוספת 10 ש"ח. 































קינחנו עם צ'ורוס פריכים הרי שמטוגן זה מה שיפה בחיים, ביסים קריספיים מענגים. הצ'ורוס היו קלילים ואוורירים מבפנים, פריכיים וששזופים מבחוץ. פשוט תענוג מגרה לטבול בשוקולד ובריבת החלב. נזלל חיש קל!  

אוכל מקסיקאני הוא אוכל רחוב עמוס בטעמים טעים וזמין, הביצוע ב Burning Tacos הוא מעולה וסופר טעים ,מספק מקור לנחמה וסיפוק מיידי, קצת מתלכלכים כמו ילדים אבל זה שווה את זה. הלוקיישן החדש נעים עם חלל גדול יותר באווירה ניו יורקית החל מהאוכל ועד למוזיקה. אין כמו להתחיל את הערב עם מרגריטה וטאקוס מפנקים !מומלץ !  


 

Burning Tacos

אלנבי 97 תל אביב

 052-4800128


יום שני, 12 בספטמבר 2016

CHOUX Tel Aviv קינוחים שווים במשלוח עד הבית


מהיום כשבא לי משהו טעים אני כבר לא צריכה לצאת מהבית אני פשוט מתקשרת לשו תל אביב ותוך שעה הקינוחים כבר אצלי בבית, בין אם אתם רוצים לחגוג יום הולדת, נישואין או סתם ערב כייפי עם חברים, הכי פשוט וקל, הקינוחים של שו תל אביב הם המענה המושלם. פשוט להכנס לאתר ולהזמין משלוח ותוך שעה הוא אצלכם. שו תל אביב מיזם צעיר של שני בחורים צעירים עם אהבה גדולה לקונדיטוריה שמטרתו להביא את עולם הקונדיטריה לקהל הישראלי בדרך נוחה ונגישה. התפריט משתנה בתדירות גבוהה בהתאם לעונה, חומרי גלם ומצב הרוח. את הקינוחים מכין ירין קארו הקונדיטור תוך שימוש בחומרי הגלם הכי טובים וטריים שיש ,הקינוחים מיוצרים באותו יום. הקינוחים מגיעים במארז יפה ומעוצבים כך שיהיה הכי קל ונח להחזיק ולאכול אותם ללא צורך בכפית, נראים הכי בשיק פריזאי וגם נח ומוכן לאכילה. לא מזמן חזרתי מפריז ולא נרגע לי החשק לטארט לימון אלוהי כזה שנמס בפה ועכשיו מצאתי לי כזה ועוד קל"ב בת"א, פייר, אין מאושרת ממני! אז מאיפה להתחיל לפאר את כל מה שאכלתי וזללתי בהנאה רבה (הכי ברידג'יט ג'ונס אוף מי תוך כדי צפייה בסרט עצוב , מזל גדול עם קינוחים כאלו מפנקים לנחמה ולנשמה - מה עוד צריך ?) אה כן להתקשר לשו ותוך שעה הם אצלי (:
S U P E R  !!!


הקינוח הראשון שאכלתי היה טארט לימון, סבלה לימוני פריך וקרם לימון חמצמץ -17 ש"ח, טארט לימון מהחלומות, ממש בדיוק כמו בספרים, מצע הטארט הוא עוגיית סבלה-Sable פירושו בצרפתית חול והכוונה למרקם הפירורי והנימוח של העוגיה המתקבל כתוצאה משימוש בשקדים טחונים במקום חלק מהקמח בבצק, עוגיה פריכה ומעל קרם לימוני חמצמץ מלטף טעים בטירוף. התענגתי על כל ביס לאט לאט -כי לא רציתי שיגמר, הרגשתי לרגע שאני בפריז על ספסל מול מזרקה (בדיוק כמו שעשיתי זאתי לפני כחודש) אז מבחינתי שו הצליחו בגדול לקלוע לטעמים העדינים ולקינוחים המושלמים כמו בצרפת. שאפו, ניכרת העדינות של הקונדיטור בקינוח הכה אלגנט הזה ומדויק בטעמו. מושלם!

העוגיות הבאות הן כ"כ ממכרות קראק בלאן -נגיסי קרמאבל שקדים מוקפצים בשוקולד לבן ,8 יח' ב15 ש"ח. עוגיות קראנצ'יות בציפוי שוקולד לבן, עוגיות פריכות ומתוקות (שוב אך לא מדי) די מאוזן ובקלות אפשר לחסל מהם איזה 20 מבלי להרגיש. עוגיות נימוחות שפשוט נמסות בפה. בבוקר שאחרי נהנתי מהגרסה שלהן הכהה קראק נואר, קראמבל אגוזי לוז וקקאו בציפוי שוקולד חלב מעולה (8 יח' -15 ש"ח). ממכר כבר אמרתי?



























אקלר פינה קולדה, אקלר במילוי קוביות אננס וניל,קלי אננס ,קרם קוקוס, עשוי 100% קוקוס אמיתי ושבבי קוקוס -24 ש"ח. בצק האקלר אוורירי במילוי קרם קוקוס במתיקות עדינה ולא דומיננטית עם קוביות אננס מעל שמתפצפות בפה ונותנות מרקם נוסף לקינוח. גם הוא נזלל במהרה.



אהבתי את האקלר דולצ'ה, אקלר במילוי דולצ'ה ולרונה וקראנץ' אגוזי לוז מסוכרים,25 ש"ח. אני מודה שאני פחות בחורה של שוקולד, נטיית ליבי יותר לכיוון עוגות גבינה,לימון ואחרות שקורצות לי יותר מאחר וקשה לי עם כל המתיקות של עוגות השוקולד. ראשית, מראה האקלר מרהיב וסופר חגיגי והטעם שלו מעודן ומאוזן. מה ששבה אותי באקלר הנ"ל שהוא לא היה מתוק מדי (לשמחתי הגדולה) ושילב טעמים מעט מלוחים ששברו את המתוק וזה מה שמייחד את טעמו, פשוט ביס מושלם.

לסיכום אפשר לאמר שאני די מאוהבת מכל מה שאכלתי,קינוחים כ"כ מושקעים וטעימים שהגיעו באריזות מקסימות , כל ביס פשוט חלום והמחירים ממש סבירים 15 ש"ח- 27 ש"ח. אז פעם הבאה שתרצו לחגוג יום הולדת, חנוכת בית, מפגש עסקי או כל חגיגה אחרת לשו מבחר קינוחים מרהיבים. אני כבר זוכרת את מספר הטלפון  by heart כי כשזה כ"כ טעים זה פשוט נשאר איתך. 


טלפונים להזמנות 03-6245354

שירות משלוחים בימים ראשון עד חמישי בין השעות 13:00 ל-22:00איזורים: תל אביב,ר"ג וגבעתיים 

http://www.choux.co.il/menu.html








יום ראשון, 11 בספטמבר 2016

המעשנה,המקום לחובבי בשר בה' הידיעה. עצירת חובה לכל קריניבור


בפינה קסומה בלב השרון במושב ינוב ממקומת המעשנה, בית עישון עם מעשנה ענקית ומדורה המציעה מגוון בשרים בטעמים עזים בתיבול מינימלסטי. היכל הבשרים בה' הידיעה לכל קרינבור ופודי שחייבים להכיר! בחצר ישנן עמדות צליה שונות: עמדות גריל,מעשנה לדגים, בור מטפונה (עישון מתחת לאדמה) וגריל מסתובב. מהרגע שמתיישבים מרגישים כבר באווירה ובקסם של המקום כמו פעם, באווירה כפרית מעשנים בשרים (בצורה קדמונית) עם ניחוח משכר, מוזיקה של קאנטרי ברקע-סוג של ניתוק מהמולת היום והיה וכאילו התגלגלנו במנהרת הזמן למקום אחר ומזמן בשנים,חוויה מרגשת ללא ספק! במעשנה,מתמחים באירועי קונספט יחודיים, ארועים בסגנונות שונים, אירועים פרטיים במיקום משתנה וקייטרינג. זיו רודר,הבעלים,השף והמעשן מארח לסעודת בשרים מושחתות ומפנקות בבית העישון הכפרי שלו במושב,אירוח נהדר באווירה כפרית וכיפית סעודת מעשנה מלאה החל מהמתאבנים ועד לקינוחים. המעשנה מתהדרת בניידות מלאה כך שלכל מקום שהיא מגיעה הופכת למסעדה ליום אחד עם מגוון עשיר של בשרים ותבשילים, שלל מנות מפתות על טהרת הגחלים. ערבי הפופ אפ הם למעשה ארוחה עם קונספט בלוקיישנים שונים, טרנד קולינרי סוחף ומרגש. ארועי קרינוברים ידועים כמו "משתה אבירים" עם בשרים מעושנים ובו אוכלים את הבשר בידיים,אלכוהול חופשי, מוזיקה לוליינים בחצר ועל העצים. הערבים הללו הם הומאז' לארוחות בשרים המעושנים שזיו ערך בחיק הטבע במיקומים משתנים וכעת בחצר הקסומה עם מדורה ובה סירי פויקה ענקיים מלאי תבשילים מהבילים-תבשילי בשר בשילוב בשרים מעושנים כמו תבשיל שעועית. עוד בקונספט,"פינת עישון", עישון בשרים ביער בלוקיישן משתנה,סוג של פיקניק עם מארח (זיו) שמפנק אתכם בבשרים מעושנים,איכותיים וטעימים.ישנן גם ארוחות רומנטיות (טו באב וולנטייס דיי). מלבד הארועים ניתן להגיע למסעדה במושב לפי תיאום מראש כמובן בערבים א' -ה' ויש גם עסקיות צהרים.

המסעדה כשרה ללא תעודה (לא מגישים בה חזיר או גבינות). בערב ישנם 3 סוגי סעודות, ההבדל הוא בכמות הבשר או האלכוהול (יין הבית דלתון סדרה D ובירה מהחבית-מלכה אדמונית).האירוח בסגנון שרינג למרכז השולחן בהדרגה,תפריט שיכלול שפע של נתחים איכותיים: בקר,טלה ,אווז ועופות שעושנו ותבשילים מהבילים. מחיר הסעודות נע בין 150 ש"ח ל250 ש"ח לסועד תלוי בסעודה שתבחרו למרכז השולחן. אנחנו בחרנו מן התפריט את "סעודת מלכים"- למלכות שאנחנו, 6 סוגים של נתחים מעושנים-מנות טעימות וברמה גבוהה: פיקאניה, שוק אווז, שייטל,נתח קצבים, שורטריבס וחזה אווזלפני הכל המלצר הגיש לנו צ'ייסר של ערק מתובל הרי שידוע כחלק מתרבות האוכל זה גם אלכוהול,הרי שהוא מעלה את מצב הרוח והופך את הארוחה לחגיגה גדולה. במסעדה אין תוספות קונוונציונליות על השולחן כמו צ'יפס,פיתות ומיליון סלטים,הרעיון הוא לתת לתת ריספקט ומקום לבשר לדבר בפני עצמו. מה שכן מקבלים זה סלט ירוק מרענן וחמוצים (שנעשים ע"י אביו של זיו). תוספות למנות הבשר בדמות ירקות שורש נהדרים מהמעשנה שהיוו תוספת טעימה. עם הארוחה קיבלנו קנקן לימונדה קרה ו2 כוסות יין לבן (ניתן היה גם להזמין בירה) אז השקנו כוסות לחיים והחלנו בחגיגת בשרים,הכי בהמלצת הרופא שלי, ברזל לווריד.הוא לבטח היה שמח לשמוע על החוויה הנ"ל שתשפיע על רמת הברזל שלי לטובה, ת'כלס, 2 ביקורים שלי פה בשבוע ואני הרקלוס כמו חדשה (: 

הנתחים הראשונים שהוגשו היו פיקאניה בראב של המעשנה (ראב זו תערובת תבלינים יבשה בה משפשפים ומורחים את הבשר לפני העישון) ושוק אווז שישב במרינדה של יין לבן, טימין ושום, עבר 4 שעות עישון. שתי המנות היו טובות, בשר עסיסי ועשיר בטעמו. בשר שוק האווז נמס בפה תענוג לחיך. ממשיכים עם שייטל בראב צ'ימיצ'ורי, כ3-4 שעות עישון ונתח קצבים בתיבול עדין של מלח מתובלשוב בשרים איכותיים בתיבול מינימלסיטי אך מדוייק להפלא כמה שזה טעים לאכול נטו בשר מבלי להתעסק עם פיתות, צ'יפס וסלטים מיותרים. בשר נטו. 

















 





















קיבלנו את השורטריבס על מגש שעשוי מגזע עץ, השורטריבס הוא החלק הבשרני של האסאדו שגם מתובל בראב. נתח זה הוגש אחרי לא פחות מ9 שעות במעשנה. זה הנתח שאהבתי במיוחד בשל השומניות שלו שאני כ"כ אוהבת,נתח מלא שומן פריך, נימוח בפה בצורה חלומית,אורגזמה קולנירית! לא התאפקתי ולא שמרתי על גינונים של גברת לקחתי את העצם ומצצתי ממנו את כל הבשר והשומן שהיה מלא בטעמים, פשוט נפלא! סיימנו עם חזה אווז אחרי 5 שעות עישון, הוגש עם רוטב יין ומדמוניות. תכ'לס זה הכי קינוח בעיני גם אם זה לא עוגת שוקולד. בשר האווז שומני ורך בצבע ורדרד כובש עם מדמוניות חמוצות/מתוקות מעל- סיום מושלם לערב זה. קינחנו עם תה, שבעות ומאושרות עד אין קץ.


קיבלנו עם הנתחים אורז עם שום ותבשיל בוקרים לוהט של שעועית רכה עם בשר מעושן בחריפות מעודנת,תבשיל קדירה חם ומהביל,די מנחם וטעים טעים! 

ניתן לסכם שזו היתה ארוחת בשרים די מושחתת ומפנקת -"ארוחת מלכים" שכללה 6 סוגים שונים של נתחי בשר, הכל היה מלא טעם ובאיכות גבוהה באווירה כפרית ונטולת דאגות הכי באיזי גוניג, ניחוחות משכרים של בשר מעושן בכל עבר. אירוח נהדר, שירות מקצועי ולבבי- תמיד מתעניינים בך בחינניות. מקום לאנשים שאוהבים בשר,לבילוי משפחתי או זוגי, עצירת חובה לכל קרניבור ופודי מצוי שמעריך בשר טוב הוא אכן יבוא על סיפוקו ואף מעבר!


א' - ה' 13:00 - 17:00 ארוחת צהריים
א' - ה' 17:00 - 23:30 תפריט ערב

ימי ו' ארועים פרטיים להזמנות במסעדה 09-8945118

המעשנה פתוחה בימי ראשון עד חמישי עד 12 בלילה


המעשנה
נתיב הזית 88 (סמוך לככר המייסדים)מושב ינוב